Bahan Resep Kue Nastar :
Bahan isi:
5 kg nanas parut
1 1/2 kg gula pasir
2 1/2 sendok teh garam
20 butir cengkeh
25 gram kayumanis batangan
25 ml air jeruk lemon
Bahan kulit:
2 kg gram margarin
2 1/2 sendok teh garam
500 gram gula tepung
1 1/4 sendok teh esens butter
10 kuning telur
2.750 gram tepung terigu protein rendah
300 gram tepung maizena
Bahan olesan (aduk rata):
10 sendok teh ovex bubuk
300 ml air
Cara Pengolahan Resep Kue Nastar :
1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
2. Kulit: kocok margarin, garam, gula tepung, dan esens butter 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Untuk 4 kg (20 toples)
Resep Lain :
