Bahan Resep Soto Ayam Lamongan
1 ekor ayam ukuran berat 800 - 900 gram, buang kepala dan kaki, potong 4 bagian
2 liter air
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
Bumbu Yang Dihaluskan
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit
4 butir kemiri yang sudah disangrai
Bahan Pelengkap
50 gram soun, seduh air panas, ditiriskan
2 batang seledri, cincang kasar
2 buah tomat, potong-potong tipis
3 butir telur rebus, belah 8 bagian
100 gram taoge
100 gram kol, diiris halus
Bawang merah goreng
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Lamongan
Rebus air dan masukkan ayam berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga rata, angkat. Tuangkan bahan tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak hingga kuah mendidih.
Cara Menyajikan
Masukkan bahan pelengkap dan ayam yang sudah disuwir ke dalam mangkuk. Tuangkan dengan kuah panas. Sajikan dengan taburan bawang goreng, nasi hangat, sambal dan kerupuk.
1 ekor ayam ukuran berat 800 - 900 gram, buang kepala dan kaki, potong 4 bagian
2 liter air
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
Bumbu Yang Dihaluskan
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit
4 butir kemiri yang sudah disangrai
Bahan Pelengkap
50 gram soun, seduh air panas, ditiriskan
2 batang seledri, cincang kasar
2 buah tomat, potong-potong tipis
3 butir telur rebus, belah 8 bagian
100 gram taoge
100 gram kol, diiris halus
Bawang merah goreng
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Lamongan
Rebus air dan masukkan ayam berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga rata, angkat. Tuangkan bahan tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak hingga kuah mendidih.
Cara Menyajikan
Masukkan bahan pelengkap dan ayam yang sudah disuwir ke dalam mangkuk. Tuangkan dengan kuah panas. Sajikan dengan taburan bawang goreng, nasi hangat, sambal dan kerupuk.
Resep Lain
+ Resep Masakan Cah Ayam Jamur
