resep bakso

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    15 buah bakso sapi
    250 gram mi kuning
    75 gram bihun, diseduh
    6 batang caisim, diseduh, dipotong-potong
    5 buah tahu pong, digoreng, diiris
    BAHAN KUAH:
    750 gram iga sapi, dipotong-potong
    1 blok kaldu sapi
    2.000 ml air
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih utuh, digoreng
    3/4 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok makan garam
    1/4 sendok teh gula pasir
    BAHAN TABURAN:
    2 tangkai daun seledri, diiris halus
    5 sendok teh bawang merah goreng

Cara Pengolahan :

    1. Kuah: rebus iga sapi bersama air sampai matang. Tambahkan bumbu halus dan kaldu blok. Rebus sampai harum. Masukkan bakso. Masak sampai mendidih.
    2. Letakkan mi kuning, bihun, caisim, dan tahu pong di dalam mangkuk. Siram kuah beserta iga dan bakso ke dalam mangkuk.
    3. Sajikan bersama taburan daun seledri dan bawang merah goreng.

= Detail =

resep masakan indonesia Ayam Balado Pandan

Bahan:
    Beberapa potong ayam
    Bawang merah
    Bawang putih
    Jeruk nipis
    Cabai merah
    Cabai rawit
    Jahe
    Daun jeruk
    Daun pandan
    Daun serai
    Gula, garam, merica secukupnya

Cara memasak:
    Haluskan bumbu cabai merah, cabe rawit, jahe, bawang putih.
    Tumis daun pandan, bawang merah yang sudah diiris tipis, daun serai hingga berwarna kecoklatan.
    Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk serta bumbu penyedap dan tumis hingga harum.
    Masukkan ayam dan aduk hingga warnanya kecoklatan matang dan ungkep hingga air mengering.
    Aduk sekali lagi dan ayam balado pandan kini siap untuk disajikan.

= Detail =

resep masakan ikan goreng kunyit

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 ekor ikan mujair, bersihkan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Perendam:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk

Cara Pengolahan :
Aduk rata bumbu perendam.Lumuri ke ikan. Diamkan 30 menit. Panaskan minyak. Goreng ikan sampai kuning kecokelatan.

= Detail =

Resep masakan ikan patin Asam Pedas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor ikan patin (800 gram)
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
4 buah asam kandis
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai kering
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit
1/4 sendok teh terasi
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
Bersihkan ikan. Potong-potong. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna. Masukkan asam kandis dan air. Masak sampai matang dan kuah mengental.

= Detail =

Resep Masakan Ikan Bandeng Isi tradisional

Bahan Resep Masakan Ikan Bandeng Isi tradisional

4 buah bandeng ukuran sedang

1/4 butir kelapa parut, sangrai hingga kering

1 butir telur, pisah kuning dan putihnya

1 butir telur, kocok lepas

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 buah cabai merah besar

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Bandeng Isi tradisional

Sayat perut bandeng dengan menggunakan pisau tajam kemudian buang insang dan isi perut bandeng. Tanpa merusak bentuknya, keluarkan bagian daging yang menempel pada kulit dengan memfillet perlahan. Sisihkan dan hancurkan dagingnya di sebuah wadah. Campur daging ikan bandeng dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan kuning telur, kelapa parut sangrai, dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kembalikan seluruh isi ke dalam tubuh bandeng dan padatkan hingga bentuk ikan kembali seperti semula. Bungkus ikan bandeng dengan daun pisang seperti pepes. Kemudian bungkus kembali dengan alumunium foil, kemudian kukus hingga matang. kurang lebih 50-60 menit. Angkat. Dinginkan. Celupkan bandeng yang sudah matang pada telur kocok dan goreng hingga kekuningan.

Tips

Apabila Anda kesulitan membuat fillet dengan pisau, maka Anda bisa mengeluarkan daging dengan sendok. Yang pasti proses ini memakan waktu yang cukup lama karena harus dilakukan dengan hati-hati agar kulit tidak sobek.

Resep Masakan 
+ Resep Masakan Ikan Pepes Pedas

= Detail =

Resep Masakan Ikan Pepes Pedas

Bahan Resep Masakan Ikan Pepes Pedas
500 gram ikan tenggiri atau ikan lain yang Anda suka, potong sesuai selera
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
1 sdm air asam jawa
100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
10 buah cabai rawit
Kemangi secukupnya
Beberapa lembar daun pisang
Beberapa tusuk gigi

Bumbu Halus
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
4 buah kemiri
1 sdt garam
1/2 sdt garam

Cara Membuat
Campur bumbu halus dengan santan, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, ikan dan kemangi. Aduk hingga rata.Bungkus ikan dengan bumbu pepes dalam daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Agar mudah, Anda bisa membungkus masing-masing ikan atau potongan ikan pada daun pisang yang berbeda.Kukus Pepes Ikan Pedas selama 30 menit, angkat.Jika suka, Anda bisa memanggang Pepes Ikan Pedas yang masih dibungkus daun pisang. Tidak perlu lama, sebentar saja hingga daun pisang menjadi kehitaman.Sajikan selagi hangat.

Resep masakan
+  Resep Soto Ayam Lamongan

= Detail =

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan Resep Soto Ayam Lamongan
1 ekor ayam ukuran berat 800 - 900 gram, buang kepala dan kaki, potong 4 bagian
2 liter air
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir

Bumbu Yang Dihaluskan
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit
4 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan Pelengkap
50 gram soun, seduh air panas, ditiriskan
2 batang seledri, cincang kasar
2 buah tomat, potong-potong tipis
3 butir telur rebus, belah 8 bagian
100 gram taoge
100 gram kol, diiris halus
Bawang merah goreng

Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Lamongan
Rebus air dan masukkan ayam berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga rata, angkat. Tuangkan bahan tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak hingga kuah mendidih.

Cara Menyajikan
Masukkan bahan pelengkap dan ayam yang sudah disuwir ke dalam mangkuk. Tuangkan dengan kuah panas. Sajikan dengan taburan bawang goreng, nasi hangat, sambal dan kerupuk.

Resep Lain
+ Resep Masakan Cah Ayam Jamur

= Detail =

Resep Masakan Cah Ayam Jamur

Bahan Resep Masakan Cah Ayam Jamur:

1/2 bagian bawang bombay
3 siung bawang putih
250 gram daging ayam fillet, potong dadu
100 gram jamur kancing, belah empat
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 merica bubuk
50 ml air
Sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air

Cara Membuat Resep Masakan Cah Ayam Jamur:

Tumis bawang bombay hingga setengah layu, masukan bawang putih tumis hingga harum, aduk rata, Tambahkan ayam dan jamur, masak hingga ayam berubah warna, tambah garam, merica bubuk, kecap manis dan air. Setelah semua bahan matang, masukkan larutan tepung maizena. Aduk lagi hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Lain
+ Resep Nasi goreng HONGKONG

= Detail =

resep nasi goreng HONGKONG

Bahan resep nasi goreng HONGKONG :

3 siung bawang putih dicincang

2 buah cabai merah diiris

100 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm

150 gram udang kupas

6 buah bakso ikan dipotong 2 bagian

2 batang daun bawang diiris

2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas

450 gram nasi dingin

1 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh kecap inggris lokal

1/2 sendok teh merica bubuk

1 1/4 sendok teh garam

1 sendok makan angciu

Cara Pengolahan resep nasi goreng HONGKONG :

• Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
• Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
• Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
• Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap. Untuk 4 porsi

Resep lain : 

+ resep nasi goreng SOSIS

= Detail =

resep nasi goreng SOSIS

Bahan resep nasi goreng SOSIS:
1.000 gram nasi putih
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah, iris miring
2 buah cabai hijau, iris miring
3 buah sosis sapi, potong tipis
3 buah sosis ayam, potong tipis
50 gram kacang polong
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat resep nasi goreng SOSIS:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
• Masukkan sosis dan kacang polong. Tumis sampai layu. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
• Tambahkan nasi putih, aduk rata. Bubuhi kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk  sampai matang.
• Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan. Untuk 5 porsi

Resep Lain:
+ resep nasi goreng CABAI HIJAU

= Detail =

resep nasi goreng CABAI HIJAU

Bahan resep nasi goreng CABAI HIJAU :

500 gram nasi putih dingin

5 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

10 buah cabai hijau besar, buang biji, tumbuk halus

1 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, iris miring

2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:

1 butir telur, buat dadar, iris halus

50 gram jambal, potong kotak kecil, goreng kering

3 sendok makan serundeng

3 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat resep nasi goreng CABAI HIJAU  :

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau besar sampai harum.
• Tambahkan nasi putih, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
• Masukkan daun bawang. Aduk rata.
• Sajikan bersama pelengkapnya.. untuk 3 porsi

Resep Lain : 

+  resep kue kering KEJU BAWANG PEDAS

= Detail =

resep masakan daging lapis

Bahan resep masakan daging lapis :

400 gram daging sengkel, diiris melebar tebal 1 cm

2 lembar daun salam

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

3 sendok makan kecap manis

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

3 buah cabai merah keriting

Cara membuat resep masakan daging lapis :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.Masukan daging. 
• Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
• Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai meresap dan empuk. Untuk 6 porsi

Resep lain :

+  Resep masakan kambing kuah aroma rempah

= Detail =

Resep masakan kambing kuah aroma rempah

Bahan Resep masakan kambing kuah aroma rempah :

400 gram daging paha kambing, dipotong kotak 2cm
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
2 butir kapulaga
2 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten

Cara membuat Resep masakan kambing kuah aroma rempah :

• Rebus paha kambing bersama 1 lembar daun salam, 1 cm jahe di dalam 1.000 ml air sampai mendidih. Angkat dan buang airnya. Sisihkan dagingnya.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, kayumanis, cengkeh, dan kapulaga sampai harum. Masukkan paha kambing dan tomat. Aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, garam, merica, gula, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Tuang santan. Masak sampai matang. Menjelang diangkat,  tambahkan daun bawang. Aduk rata.

resep masakan lain :
+ resep masakan kalio daging

= Detail =

Resep Masakan Kalio Daging

Bahan Resep Masakan Kalio Daging :

500 gram daging sengkel, potong-potong

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun kunyit

2 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya

2 buah cabai hijau, dipotong 1 cm

2 buah asam kandis

1 3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus :

6 buah cabai merah keriting

8 butir bawang merah

2 cm kunyit, di bakar

2 cm jahe

1 cm lengkuas

1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat Resep Masakan Kalio Daging :

• Rebus daging bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata.
• Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai bumbu nyemek. Untuk 6 porsi

Resep masakan lain :

+  resep masakan semur goreng

= Detail =

Resep Masakan Semur Goreng

Bahan Resep Masakan Semur Goreng :
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
300 gram kentang, dipotong 8 bagian memanjang, digoreng berkulit
10 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh pala bubuk
2 butir cengkeh
1 cm kayumanis
100 ml kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2.000 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 cm jahe
6 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar

Cara membuat Resep Masakan Semur Goreng :

• Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
• Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk rata.
• Tuang air secara bertahap. Masak daging sampai empuk. Angkat daging.
• Goreng dalam minyak sedikit diatas api besar hingga matang.
• Sajikan daging bersama kuah dan taburan bawang goreng. Untuk 5 porsi

Resep masakan lain :

+  Resep masakan tumis tetelan cabe hijau

= Detail =

Resep Masakan Tumis Tetelan Cabe hijau

Bahan Resep Masakan Tumis Tetelan Cabe hijau :

300 gram daging tetelan

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

2 buah cabai hijau besar, diiris serong

2 buah cabai merah besar, diiris serong

4 butir bawang merah, diiris halus

2 siung bawang putih, diiris halus

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Resep Masakan Tumis Tetelan Cabe hijau :

• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan daging tetelan. Aduk sampai bumbu terbalut. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir.Aduk rata.
• Tuang air. Masak di atas api sedang hingga matang. Untuk 6 porsi

Resep Masakan Lain :

+ resep masakan tongseng sapi

= Detail =

resep masakan tongseng sapi

Bahan resep masakan tongseng sapi :

400 gram daging sengkel

1.000 ml air

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun salam

1/4 buah kol, dipotong-potong

5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris

3 sendok makan kecap manis

3 butir bawang merah, diiris tipis

2 sendok makan minyak untuk menumis

1 sendok teh merica bubuk

3 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap:

3 sendok makan bawang merah goreng

2 batang daun bawang, diiris halus

2 buah tomat merah, dipotong-potong

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 buah kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar, disangrai

Cara membuat resep masakan tongseng sapi :

• Rebus daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong.
• Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sampai harum.
• Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica, gula, kecap manis, dan santan didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan daging, cabai rawit, kol, daun bawang, dan tomat.
• Sajikan bersama pelengkap. untuk 7 porsi

resep lain : 
+  resep masakan sederhana daging goreng istimewa

= Detail =

resep masakan sederhana Daging Goreng Istimewa

Bahan resep masakan sederhana Daging Goreng Istimewa :

    Daging sapi giling 250 gram
    Tepung maizena 2 sdm
    Bawang 1 siung (cincang halus)
    Jahe 1 ruas jari
    Bawang putih 1 siung (haluskan bersama jahe)
    Cabe hijau 4 (cincang halus)
    Lada 1 sendok makan
    Cuka 1 sendok teh
    Tepung roti
    Bubuk cabe (opsional)
    Minyak 5 sendok makan
    Garam sesuai selera

Cara membuat resep masakan sederhana Daging Goreng Istimewa :

• Rebus daging sapi giling dalam pressure cooker hingga berbunyi peluit.
• Letakkan daging yang telah direbus dalam mangkuk dan tambahkan cuka dan garam.
• Aduk dengan bawang cincang, cabe hijau dan campuran jahe bawang putih yang telah dihaluskan.
• Taburi campuran dengan bubuk cabai merah dan lada.
• Tambahkan tepung maizena dan aduk hingga rata. Tepung maizena akan membuat adonan menjadi tebal sehingga Anda dapat membuat bentuk pipih yang cukup tebal dari adonan.
• Panaskan minyak dalam wajan yang cekung untuk deep frying. Tuangkan tepung roti di atas piring. Letakkan kedua sisi adonan di tepung roti sebelum Anda menggorengnya.

resep lain :
+  Jus Apel

= Detail =